Les éditions La Plage ont sorti en début de mois "L'Atelier bio", un livre frais, moderne, funky pour manger bio sans s'ennuyer. Cet ouvrage est le résultat de la collaboration entre 6 blogueuses et blogueur du bio (Nolwenn Bernard, Anne Brunner, Clea, Fannie Denault, Amandine Geers, Nathalie Nagy-Kochmann, Olivier Degorce) et une photographe (Myriam Gauthier-Moreau).
Qu'est-ce qu'il y a dans ce livre?
Des recettes évidemment mais pas que. Le livre est divisé en deux parties. La première présente les différents ingrédients de la cuisine bio: les graines germées, les différents tofus, les céréales,... La deuxième partie regroupe 500 recettes végétariennes et végétaliennes. En voici quelques-unes:
Taboulé rose de chou-fleur à la menthe, truffes de radis aux pistaches, verrines de crème de roquette et de tofu soyeux, l’assiette déjeuner de Bombay à Trivandrum, curry de légumes au lait de coco, tartine à la chantilly de chèvre, aux figues et au miel, roulades de courgettes, tarte aux champignons et au parmesan d’amandes, salade de potimarron au gingembre et aux graines de sésame, blinis à la farine de châtaigne, tarte aux mirabelles à la farine de châtaignes, crumble de pêches et d’abricots à la purée de noix de cajou, mousse végétale au chocolat et à l’essence de bergamote, sorbet à la rhubarbe au sirop d’agave.
Créatif, sain, originale.... ce livre est parfait pour faire passer la grisaille des dernières semaines. Egalement une excellente idée cadeau pour Noël!
De quoi donner l'eau à la bouche et l'envie de se mettre aux fourneaux.
L'Atelier Bio
