Lawrence Aboucaya est ce que l’on peut appeler une précurseur du bio. Elle a fondé le restaurant Pousse-Pousse il a maintenant 6 ans. Pousse-Pousse est une adresse à découvrir d’urgence pour les adeptes de la bonne bouffe. Pas besoin d’être un "bio-convaincu" pour apprécier les délices concoctés par Lawrence. Ici, oubliez le tofu et les galettes de riz fades. Les goûts sont vifs, toniques, étonnants et surtout….délicieux.
Le principe de base chez Pousse-Pousse est l’alimentation crue ou dites aussi vivante. Le midi les assiettes sont composées par exemple de salades à base de graines germées ou d’algues, de caviar de lentilles au curcuma et de millet au zeste de citron et noisettes germées. Le tout accompagné d’un jus d’herbe d’orge ou de blé pour une journée pleine d’énergie. Il est également possible de manger sans gluten sur demande. Compter environ 13,00 € pour une formule du midi.
Pousse-Pousse c’est aussi une épicerie, des cours de cuisine et un service de traiteur sur Paris.
Tout est bio, ou presque. Lawrence avoue acheter une salade non bio de temps à autre.
Notre coup de coeur…
Infos pratiques
Téléphone : 01 53 16 10 81
Ecrit par Didop , 04 mars 2010, 19:57
