Cette poudre d'or que l'on nomme curcuma
vient de la plante du même nom qui pousse en Inde et en Asie du Sud-Est. Parfois appelée safran des Indes, son nom provient de l'arabe khourkoum (كركم,). Le curcuma entre couramment dans les mélanges d'épices de la cuisine indienne, en particulier le curry, et comme colorant alimentaire naturel.
Une épice anti-cancer
Le Journal of National Institut of Cancer a publié en juin dernier un article retraçant l’ensemble des recherches effectuées sur les vertus du curcuma. Les effets bénéfiques de cette épice sur différents cancers se confirment. Selon le site Internet Guérir.fr, supervisé par le Dr David Servan Shreiber,
" une étude en laboratoire a tout d’abord montré que le curcuma ralentissait la croissance des cellules cancéreuses chez les souris. D’autres études sur des animaux ont montré que le curcuma, ou plutôt la molécule active, la curcumine, poussait les les cellules cancéreuses au suicide, phénomène d’apopthose et ralentissait la croissance des tumeurs. Dans une autre étude, réalisée sur des souris dont un gène défaillant entraine le développement de tumeurs intestinales, la prise de curcuma a entrainé la réduction de des tumeurs de 60% comparé aux souris qui n’ont pas pris de curcuma ".
Pour être pleinement efficace contre le cancer, il est conseillé de consommer le curcuma associé au poivre noir, car ce dernier augmente l'absorption du curcuma par l'organisme de 154%!
Autres propriétés
L'organisation Mondiale de la Santé reconnaît l'efficacité du curcuma pour traiter les troubles digestifs comme les maux d’estomac, les nausées ou la perte d'appétit.
La curcumine, l'un des composés du curcuma, pourrait également aider à stimuler les cellules du système immunitaire qui engloutissent les protéines du cerveau et qui provoquent le développement de la maladie d’Alzheimer.
Enfin, sa forte action anti-inflammatoire aiderait à atténuer les maux dus aux rhumatismes.
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Ecrit par laurence aboneobio , 04 janvier 2010, 19:55
