Le Domaine de la Sauveuse est situé à Puget ville dans le site communément appelé le "triangle d’or" de l'appellation Côtes de Provence. Le vignoble de 90 hectares est composé de cépages variés : syrah, grenache, cinsault, mourvèdre, carignan, cabernet, rolle et ugni blanc.
Le Domaine est alimenté en eau par une source provenant des Basses Alpes qui ne s'arrête jamais. Les fréquentes sécheresses n'ont pas eu raison d'elle. Comme l'eau a toujours eu un prix considérable dans cette région, le nom de Sauveuse lui a été attribué. Aujourd'hui encore, elle coule généreusement, alimentant les puits et bassins du Domaine toute l'année. Ses analyses, effectuées régulièrement, confirment que l'eau de la Sauveuse est d'une extrême qualité.
Les propriétaires ont fait le choix de petits rendements (35 hectolitres par hectares) afin de permettre la commercialisation des vins de Provence haut de gamme et par conséquent d'afficher une bonne position sur la scène nationale et internationale.
Le domaine de La Sauveuse a adopté le mode d'agriculture biologique depuis 1995 et par souci d'authentification, il est certifié par Ecocert depuis 2001.
Fiche technique de la Cuvée Carolle 2008
Notre avis: Vin légèrement pétillant aux notes de framboises. Excellent rapport qualité/prix.
Région: Var.
Couleur: Rosé.
Année: 2008.
Cépage(s): Cinsault 28%, Syrah 42%, Grenache 30%.Degrés d'alcool: 13 %
Certification(s): AOC Côtes de Provence et logo AB.
Médaille(s): Médaille d'argent - Vinalies Internationales 2009 (millésime 2008).
Prix: Environ 5,75 € la bouteille.
Où le trouver: En vente dans certains supermarchés et au domaine.
Site Internet: www.sauveuse.com
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