Le domaine de Fouques est situé au milieu des odeurs d'eucalyptus, de cistes et de lavande maritime, près de la ville de Hyères. 17 hectares de vigne sont adossés sur les forêts des contreforts sud des Maures tous classés en zone AOC CÔTES DE PROVENCE et la majorité en zone "LA LONDE". L'activité principale est la culture de la vigne et la production de vins, avec comme activités complémentaires un élevage de volailles fermières ainsi que la location de 3 gîtes de vacances.
La vigne en terrasses, pousse sur des terrains anciens de l'ère primaire, donnant un sol acide et argiloschisteux. L'agriculture biodynamique, pratiquée depuis 17 ans, est une recherche de l'harmonie entre les plantes, les animaux et l'homme. Elle respecte les cycles de la nature - solaires et lunaires - et par un équilibre entre productions animales et végétales, elle crée une fertilité durable des sols sans adjonction d engrais, ni de produits chimiques de synthèse. Les fruits de la terre et donc le vin peuvent ainsi exprimer toute la potentialité du terroir. La certification internationale Demeter garantit la pratique de l'agriculture biodynamique.
Fiche technique de la Cuvée Tradition 2008
Notre avis: Un vin qui demande d'être ouvert au moins une heure avant dégustation pour révéler toute sa richesse. Robe rubis, goût souple, léger et équilibré.Â
Région: Var.
Couleur: Rouge.
Année: 2008.
Cépage(s): Grenache, Cinsault.Degrés d'alcool: 13%
Certification(s): logo Demeter et AOC Côtes de Provence.
Description des producteurs: L'utilisation de compost, fabriqué sur le domaine et les soins apportés au sol et à la vigne, en harmonie avec les rythmes de la terre et les astres, permettent à ce vin de restituer toute la spécificité de son terroir.
Où le trouver: En grandes et moyennes surfaces.
Prix: Environ 6,00 € la bouteille.Â
Site Internet: www.fouques-bio.com
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Ecrit par Bebert , 02 juillet 2009, 18:19
