Dans son numéro de juin, la revue indépendante Prescrire publie un article dans lequel l'hypothèse selon laquelle les colorants alimentaires aggraveraient l'hyperactivité chez les enfants est réitérée.
En effet, une étude clinique comparative chez 297 enfants représentatifs de la population générale, a montré des scores d'hyperactivité supérieurs dans les périodes de prise de colorants alimentaires.
En parallèle, l'analyse de 15 essais cliniques qui ont évalué des colorants alimentaires - tels que la carmoisine, la tartrazine ou encore le jaune orangé S - chez des enfants déjà considérés comme hyperactifs, a montré une augmentation de leur hyperactivité. Une augmentation de l'activité chez les enfants bien portants a aussi été observée.
L'auteur conclue en écrivant que même si le mécanisme du phénomène n'est pas élucidé, ces données incitent à éviter les colorants alimentaires.
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