Jardin Bio lance quatre nouvelles huiles pour les salades et la cuisson!

Mercredi, 02 Septembre 2009 13:04 Communiqué Cuisine - Manger bio

L'huile vierge bio de pépins de courge

Elle est obtenue après pressage à froid des graines de pépins de courge. Cette huile a une couleur caractéristique rouge/verte et un goût délicat de noisette légèrement grillée. Riche en oméga-3, elle possède 21,5 % d’acides gras monoinsaturés et 59,5% d’acides gras polyinsaturés. Elle contient également des vertus reconnues pour lutter contre les troubles de la prostate.

Pour les légumes chauds, salades et crudités.

Prix de vente conseillé : 8,12 € les 25 cl.

L'huile vierge bio de carthame

Elle est obtenue après le pressage à froid des graines du carthame des teinturiers, une plante aussi appelé "faux safran". Cette huile aux notes douces et légèrement fleuries est naturellement très riche en vitamine E (55,1 mg au 100 g soit 450% des AJR), un antioxydant naturel reconnu pour protéger les membranes de nos cellules, et en oméga-6; un acide gras essentiel que notre organisme ne peut fabriquer. Elle possède 17,3 % d’acides gras monoinsaturés et 73,2 % d’acides gras polyinsaturés.

Pour les salades et taboulés.

Prix de vente conseillé : 6,06 € les 75 cl.

L'huile vierge bio de chanvre

Elle est naturellement très riche en acides gras oméga-3 qui contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Elle est également riche en vitamine E (4,8 mg soit 40 % des AJR). Elle possède 12 % d’acides gras monoinsaturés et 79,3 % d’acides gras polyinsaturés.

Pour les salades, taboulés et plats vapeurs.

Prix de vente conseillé : 8,20 € les 25 cl.

Et aussi... une huile désodorisée spéciale cuisson.

Elle est obtenue à partir d'une variété de graines de tournesol dite "oléïque" dont la composition en acides gras lui confère une grande stabilité à de fortes cuissons type friture. De par son procédé de fabrication, l'huile obtenue possède un goût et une odeur très discrets. Elle peut être utilisée à froid ou à chaud dans les poêles ou friteuses. Une température de bain de friture à 180°C est conseillé. Elle possède 80,3 % d’acides gras monoinsaturés et 11,7% d’acides gras polyinsaturés.

Pour la friture, la cuisson et l'assaisonnement.

Prix de vente conseillé : 6,06 € le litre.

Notez que ces 4 huiles peuvent présenter un aspect trouble ou un léger dépôt, leur qualité n'en est aucunement altérée.