Château Le Clou est un domaine de 28
hectares, dans l'appellation Bergerac Monbazillac, dont 21 hectares
d'un seul tenant exposé plein Sud.
Manuel Killias, propriétaire récoltant cultive son domaine selon les règles de l'agriculture biologique et contrôlée Ecocert. Les vignes sont travaillées de manière traditionnelle et le désherbage est fait mécaniquement, sans herbicide chimique.
Les traitements phytosanitaires sont faits avec des produits d'origines naturelles cuivre et souffre dont l'utilisation est limitée et complétée par des produits d'origines végétales tels que purins de prêle, orties et des crèmes d'algues. Ces extraits de plantes stimulent les défenses naturelles des plantes.
Fiche technique de la cuvée 2007 "Les cailloux" du Domaine Château Le Clou
Notre avis: Bon vin discret mais avec de la personnalité. Légères notes d'épices. Accompagne bien des pâtes et des viandes blanches.
Région: Dordogne.
Couleur: Rouge.
Année: 2007.
Cépage(s): Merlot, Cabernet franc et Cabernet sauvignon.
Degrés d'alcool: 12,5%.
Appellation/ Certification(s): AOC Bergerac / logo AB.
Description des producteurs: Ce Bergerac rouge est issu des cépages Merlot, Cabernet franc et Cabernet sauvignon des parcelles Les Cailloux où dominent les notes de fruits rouges et épices. Sa matière tannique élégante et fine invite à déguster ce vin maintenant avec de la charcuterie, des viandes blanches et rouges, mais gagnera à vieillir quatre à cinq ans. A servir entre 16° et 18°.
Où le trouver: En grandes et moyennes surfaces.
Prix: Environ 5,00 € la bouteille.Â
Site Internet: www.chateau-le-clou.fr
