Devenu célèbre grâce (à cause?) du roi du Beaujolais Georges DuBœuf, l'arrivée du beaujolais nouveau est désormais célébrée dans le monde entier le troisième jeudi de novembre. A minuit précisément, la
commercialisation peut commencer. Pour cause de décalage horaire, les
Japonais peuvent ainsi déguster la nouvelle récolte avant les
Français! Une opération marketing qui porte ses fruits. Le Beaujolais Nouveau représente aujourd'hui plus de la moitié de la consommation de Beaujolais à l’étranger, toutes appellations confondues. Aux premiers rangs des pays importateurs, se trouvent le Japon, les États-Unis et l’Allemagne.
Bon ambassadeur du terroir français le Beaujolais Nouveau? Pas sûr... Aucun amateur de vin, digne de ce nom, ne peut réellement apprécier le goût de ce vin. Généralement fade, plat et sans personnalité, le Beaujolais Nouveau fait les choux gras des petits bistrots de quartier.
Bref, un pinard pour faire la fête, le genre de fête où le vin coule à flot sans que l'on accorde beaucoup d'égard à la richesse de son bouquet. Outre les cérémonies entourant sa sortie, le Beaujolais Nouveau n'a rien de bien réjouissant.
Place aux vrais crus, place au bio
Le plus dommage dans cette histoire c'est que cet événement fait de l'ombre aux vrais bons crus du Beaujolais. Les primeurs masquent le travail de ces hommes et femmes qui font des vins au plus près du raisin, le plus naturellement possible, en laissant le temps nécessaire à la nature pour s'exprimer dans toute sa splendeur.
Et parmi ces quelques artisans du vin, l'on retrouve les viticulteurs bio. Ils ne sont qu'une petite quarantaine sur les 2000 viticulteurs du Beaujolais. Le vin primeur, ils ne le célèbrent pas. La charge de travail des viticulteurs bio est telle, que leur emploi du temps laisse peu de place aux distractions. Mais cela en vaut la chandelle car les crus bio du Beaujolais n'ont rien à envier au Beaujolais Nouveau médiatisé à outrance. Ils sont une lumière tapie dans l'ombre qui gagnerait à être connue. Il en va de la réputation du Beaujolais!
Trois bons crus bio du Beaujolais à découvrir
Le Domaine Paire
La famille Paire est installée dans le Beaujolais depuis 1600. Aujourd'hui 3 générations valorisent le domaine et c'est le plus jeune, Guillaume, qui se tourne vers la biodynamie. Par exemple, ils ont récemment mis en place des jachères fleuries pour empêcher l'érosion, enrichir le sol et créer un milieu favorable pour attirer certains insectes utiles et repousser les nuisibles. Le bio "c'est beaucoup plus de travail" lance Jean-Jacques. Mais cela ne semble pas lui faire peur car son objectif est d'être prochainement certifié en biodynamie par l'organisme Demeter.
AOC: Beaujolais et Bourgogne.
Certification: Ecocert (AB).
Cépage: Gamay et Chardonnay.
Cuvée recommandée: "Beaujolais Rouge In Vino Veritas 2007". Bon millésime, corsé, rond et assez fruité qui se garde entre 3 à 5 ans.
Coordonnées: www.paire.fr / Tél. 04 74 71 35 72.
Le Domaine Grand Cour
Cette propriété familiale d'un peu plus de dix hectares est menée par Jean-Louis Dutraive. Le domaine est certifié bio depuis seulement une année mais Jean-Louis déclare travailler selon ces méthodes depuis plus de 10 ans. "Le bio c'est le retour à la méthode des ancêtre. Avant la venue de la chimie, tout le monde était bio" déclare-t-il. Le retour à la nature est selon lui une obligation face aux générations futures.
AOC: Fleurie et Brouilly.
Certification: Ecocert (AB).
Cépage: Gamay.
Cuvée recommandée: "Clos de la Grand Cour 1999". Excellent vin, structuré, aux arômes de sous-bois.
Coordonnées: Tél. 04 74 69 81 16.
Le Domaine André et Marie-André Rampon
Le domaine Rampon est cultivé selon les méthodes de l'agriculture biologique depuis maintenant 26 ans. André a arrêté l'école à 16 ans pour s'occuper de l'exploitation de ses parents. Il a connu l'enthousiasme démesuré pour la chimie dans les années 1970. A force d'utiliser ces produits il "perd sa sensibilité à la terre" et décide de se diriger vers des méthodes plus naturelles, plus respectueuses de la terre. Le bio n'est pas pour lui une agriculture spéciale. Elle devrait être la norme.
AOC: Régnié.
Certification: Ecocert (AB).
Cépage: Gamay.
Cuvée recommandée: "Millésime 2008". Vin jeune, fruité, convivial avec une matière souple.
Coordonnées: andre.rampon.free.fr / Tél. 04 74 04 34 58.
