Le chocolat chaud du matin, le yaourt au goûté, le parmesan sur les pâtes, ... Les produits laitiers font partis des habitudes alimentaires des français. En revanche, selon un nouveau rapport de la FAO*, ces petits délices seraient responsables de 4% des émissions de gaz à effet de serre.
C'est plus particulièrement l'industrie laitière bovine conventionnelle qui rejèterait 12 milliards de tonnes de CO2 dans l'atmosphère chaque année. A titre de comparaison, cela équivaudrait aux émissions des secteurs du transport aérien et des technologies de l'information réunis.
Ce n'est pas la première fois que la filière bovine est pointée du doigt comme étant une des principales causes du réchauffement climatique. Et pour cause! Le méthane rejeté sous forme de rots par les bovins est 23 fois plus nocif pour le climat que le C02! Donc, la consommation d'un kg de produits laitiers de vache équivaut à rejeter dans l'atmosphère l'équivalent 2,4 kg de CO2, soit 24 km parcourus en ville avec une petite voiture.
Vous ne regarderez plus jamais votre yaourt de la même façon!
L'étude de la FAO est accessible en anglais en cliquant ici.
*Agence des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
Sources
