22 épices pour préserver sa santé

recettes épices Pour l’Européen cartésien, les épices relèvent le goût de notre alimentation. En Inde, depuis des millénaires, les épices jouent un rôle fondamental dans la diététique et la médecine, tant sur le plan préventif que curatif.

La santé dans l’assiette

Guy Avril, médecin généraliste, s’est rapidement rendu compte que nombre de ses patients suivis par des naturopathes guérissaient de maux auxquels la médecine conventionnelle ne pouvait apporter d’amélioration. Il s’intéresse alors à la diététique ayurvédique : c’est là qu’il comprend le rôle thérapeutique fondamental des plantes et des épices.

Monographie de 22 épices

L'ouvrage "22 épices pour préserver sa santé" est l'aboutissement de toutes ses recherches et voyages en Inde. Guy Avril y présente les épices essentielles. Pour chacune d’elles, il indique: son historique, ses propriétés, ses indications dans les pathologies, les précautions d’emploi, des idées de recettes et de préparations médicinales en usage interne ou externe.

140 recettes

Ce livre ouvre un champ inexploré pour bon nombre d’entre nous. Brocolis au curcuma, poivrons à l’indienne, riz parfumé au curry… mais aussi masque de beauté au fenugreg, huile de massage au gingembre, les propositions de recettes de cuisine ou de soins sont nombreuses.

L’auteur

Médecin généraliste de formation, Guy Avril se forme aussi à la phytothérapie, l’oligothérapie, l’aromathérapie, à la médecine traditionnelle chinoise. En 2008, il obtient le diplôme de diététique et hygiène de vie ayurvédique. Il s’est beaucoup intéressé aux régimes de longévité. Il est actuellement écrivain et conférencier.

192 pages - Format 15x21 cm
Prix : 17€
En vente le 14 septembre prochain en librairie , dans les magasins de produits bio, les jardineries, par correspondance ou sur www.terrevivante.org

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Commentaires (9) Add Comment

des ingrédients essentiels en cuisine !
Ecrit par conseiller nutrition , 12 juillet 2011, 13:25

Votre article est intéressant. Les épices sont selon moi essentiel lors d'un regime pour donner plus de saveur aux aliments et vaincre la monotonie.

Très intéressant !
Ecrit par Compléments alimentaires , 06 juin 2011, 12:51

Passionnée de phytothérapie, j'ai vraiment apprécié cette article. Je m'intéresse en général plutôt aux vertus exceptionnelles des plantes médicinales, mais là c'est intéressant de connaître également les bienfaits des épices ! Merci beaucoup !

Le bienfait des épices pour la santé et la minceur
Ecrit par NutryCoach minceur , 01 juin 2011, 11:40

En effet, les épices sont gustativement et nutritivement très bonne pour la santé. Merci pour l'article

Testé et approuvé !
Ecrit par Aline , 22 octobre 2010, 22:33

Un livre complet qui donne envie de rendre le quotidien plus épicé pour rester en bonne santé.
Une réelle prise de conscience de l'intérêt des épices.

Très bonne initiative
Ecrit par Naturacoach , 14 septembre 2010, 18:42

Les vertus des épices sont de plus en plus reconnues, en plus de permettre un travail sur le goût très poussé. Dommage que la cuisine française ne les ait pas encore suffisamment incorporés, sauf dans certains cours de cuisine bio

Sans doute un bon livre
Ecrit par Gilles (Objectifs Liberté) , 15 août 2010, 21:48

Déjà il y a une des 22 épices dont les effets sont bien connus, il s'agit du curcuma qui est un anti-inflammatoire naturel. Les médecines orientales basés sur la prévention et l'utilisation de plantes a beaucoup à nous apprendre.

Ce livre est mon prochain achat
Ecrit par Célinem , 15 août 2010, 09:42

Il est vrai qu'il est reconnu que dans les pays où l'on consomme certaines épices, la population vit mieux et en meilleure santé...

Intéréssant!
Ecrit par Impulsion Bien-être , 14 août 2010, 20:35

Cela donne envie d'en savoir plus et d'acheter le livre.