Le domaine Rouge Garance est situé sur les deux communes de Castillon et St-Hilaire d'Ozilhan (Gard), sur la rive droite du Rhône. L'ensoleillement est exceptionnel toute l'année et les raisins arrivent à maturité dès le mois de septembre. Les terrains argilo-calcaires et caillouteux offrent aux divers cépages - Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Mourdèvre - leur meilleure expression. La vigne est cultivée selon les méthodes de l'agriculture biologique et la récolte et le tri sont effectués à la main pour une meilleure sélection des raisins. Dans les cuves, un minium de souffre est ajouté afin de conserver l'authenticité du goût naturel.